MẮM KHO QUẸT

MẮM KHO QUẸT
Nguyên liệu:
– Tôm khô: 1g
– Thịt ba chỉ hoạc mỡ để làm tóp mỡ: 100g
– Nước mắm, đường, tiêu, ớt
– Hành lá, hành tím
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt ba chỉ hoạc mỡ bạn rửa sạch sau đó thái hạt lựu, tôm khô ngâm với nước cho mềm sau đó vớt ra và cũng thái hạt lựu
Bước 2:
– Cho mỡ vào nồi rán thành tóp, khi rán vàng và giòn thì tắt bếp và vớt ra để riêng
Bước 3:
– Chắt bớt mỡ ra chén chỉ để lại 1/2 số lượng mỡ đó làm kho quẹt.
Bước 4:
– Hành tím đập dập và thái nhỏ sau đó cho vào nồi kho quẹt phi thơm, cho thêm tôm khô vào cho săn lại và có mùi thơm
Bước 5:
– Pha nước mắm và đường chung với nhau rồi đổ vào hỗn hợp nồi kho quẹt, cho thêm một chút nước để làm giảm độ mặn của món kho, bạn có thể giảm lượng mặn ngọt tùy ý. Khi kho quẹt nên kho nhỏ lửa cho tới khi hơi sền sệt cho tóp mỡ và hành lá tiêu đã đập dập, ớt vào đảo đều và tắt bếp
Với 5 bước đơn giản đó là bạn đã chuẩn bị cho mình món kho quẹt, món này phù hợp với chấm rau củ quả luộc. Khi làm món kho quẹt bạn nhớ luộc nhiều rau hơn nhé vì món ăn này rất tốn cơm đấy.
Chúc các bạn thành công nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *